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教你如何做(zuò)酒店客房管理(全)

發布時間:2020-01-02 18:58
作者:格瑞戴西


       客房是酒店經營中最影響(xiǎng)顧客滿意度的地方,也是一個(gè)酒店的核心。除了硬(yìng)件設施(shī)之外,客房服務是否到位也(yě)是客人滿意(yì)度的重要因素。良好的客房服務會給酒店(diàn)帶來大批的(de)回頭客,為酒店打造良好的口碑。當然(rán),客(kè)房服務並不是一件簡單的事情,需(xū)要客房服(fú)務人(rén)員精確控製每一環節(jiē)。

      今天我們就給大家分享“做客房”的進客房和(hé)撤物品這兩個步驟的細(xì)節。





       “進”,就(jiù)是進入客房,凡進入客房(fáng)前,需要敲(qiāo)門,並報“客房服務員”,這樣做(zuò)一是為了保障客人的隱私,預防尷(gān)尬(gà)的事情發生。二是,酒店本就是客人休息的地方,我們盡量不要去打擾到客人。也有很多客人不理解,類似帶客看房時,也會問“房間有人嗎?沒人為什麽(me)要敲門(mén)?”其實,這是我(wǒ)們(men)酒店人必備(bèi)的一個工作流程,下麵我們就來(lái)看看如何進門:

1、用(yòng)中(zhōng)指背輕敲(qiāo)房門三下:“你好服務員(yuán)。”以引起客人(rén)的(de)注意。

2、站在門前適當位置(zhì),麵對防盜眼約5秒鍾,等(děng)待客人的回應。

3、如沒(méi)有回應,則用同樣的方法再次敲門並報原因。

4、如仍沒有(yǒu)回應,我們可以開門,開門時動作要輕,開出(chū)15度角時,還要輕聲說:“你(nǐ)好服務員”。此時,將有四種可能(néng)性:

(1)如發現(xiàn)客人仍在熟睡中,或正在浴(yù)室中,這時應輕聲關門然後離開;

(2)如發現客人剛睡醒,或未(wèi)及(jí)時更換衣物,應說:“先生/女(nǚ)士,對(duì)不起,方便時我再來打掃。”並(bìng)輕聲關門離開;

(3)如客人已醒並換好衣服,則應說明理由(yóu):“先生/女士,請問可以幫您打掃房間嗎?”

(4)如房間內沒有客人,則可清潔房間。

5、如果客人有回應,則應說(shuō):“先生/女士,請問,現在方便幫您打掃(sǎo)房間嗎(ma)?”

6、如果門(mén)上掛著“請勿打擾”的牌子,應報告給樓(lóu)層領班或當值管家,不可隨意敲門並做(zuò)到及時關注,及(jí)時匯報。

7、從貓眼可以留意是否有人影走動,用耳(ěr)朵細聽是否有人聲或水聲,物件(jiàn)移動的聲音。但是要注意動(dòng)作(zuò)幅度,保持得體的姿勢。



       開門時,輕推(tuī)開門,留意防盜鏈是否扣(kòu)上,開15度角時輕聲報:“你(nǐ)好服(fú)務員(yuán)”,確認無應答後,進入(rù)客房,並保持房門開著,開始(shǐ)準備打掃房間。

       把(bǎ)窗簾、窗(chuāng)紗拉(lā)開,使室內光線充足,便於清掃。方便開(kāi)窗的房間可以打開窗戶,讓房間空(kōng)氣保持流通。





       “撤”,主要就是對客(kè)房裏用過的物品更換並處理客人留下的垃圾:


清理垃圾(jī)

1、放水衝掉馬桶內的汙物;

2、按次序檢查衣櫃、組合櫃的抽屜,遺留物品應在第一時間交給總台,想方設法盡快(kuài)交還給客(kè)人,並在衛(wèi)生日報表上做好記錄。

3、用房間垃圾桶收垃圾。如床頭櫃、寫字台、地麵上的垃圾。如果煙灰缸(gāng)的煙頭還沒有熄滅,必(bì)須滅後方(fāng)可倒(dǎo)進垃圾桶(tǒng),以(yǐ)免引起火災,並(bìng)將煙灰缸洗淨。最後倒掉垃圾,清理垃圾桶後換上(shàng)新的垃圾袋。

4、撤掉杯具,加床或餐具等。



撤(chè)巾類


       撤(chè)走“巾類”,即麵巾、方巾、浴巾和地巾等。



清理床鋪


1、枕套

     注意枕(zhěn)套內(nèi)有無手表、錢包、項鏈(liàn)等遺留物品;

2、拆下被套

    動作幅度不要太大,注意有沒有夾帶客(kè)人物品;

3、揭下(xià)床單

     注(zhù)意有無(wú)夾帶客人(rén)的物品,拆下床單後仔細檢查毛發(fā)。

4、撤走(zǒu)被套、床單(dān)、枕套

     將撤下的床(chuáng)單和髒枕套一起放入清潔車一端的布草袋裏。



       撤物品的過程,每家(jiā)酒店的先後(hòu)順序不一樣(yàng),大家可以參考,做適(shì)合(hé)自己酒店的撤物品流程。


       簡單的一字口訣(jué),“進”做到進(jìn)入客房不造成客人的困擾;“撤(chè)”做到不(bú)遺留多餘(yú)物品。




客房是酒(jiǔ)店為客人提供的主要產品之一(yī),客房服務(wù)也是(shì)客人(rén)最敏銳、印(yìn)象也最深刻的話題。對客服務的專(zhuān)業程度能夠體現客房產品的價值,讓客人入住時感到(dào)“物有所(suǒ)值”,甚至“物超所值”。在(zài)掌(zhǎng)握以上客房管理中的“進”和“撤”的基(jī)本步驟後,我們還(hái)要學會“做客房”的鋪床清潔(jié)這兩個步(bù)驟的細節。


鋪(pù)



     “鋪”,其實就是對客房(fáng)的床(chuáng)進行整理,如何把床品鋪得又順又幹淨(jìng)呢?

開單


雙手拖出床墊約60cm,檢查(chá)有無(wú)毛發、汙漬(zì)並作相(xiàng)應處理,整理保護墊,正麵向上,四條扣帶套緊緊套在床墊四角。

一定要睜大眼睛檢查仔細,客人很不喜歡毛發和汙漬~。


鋪床

將折疊的(de)床單正麵向上,放於(yú)床尾,用拇指、食指及中指繃緊床單並(bìng)打開(kāi),利用空氣浮力,使床單的中(zhōng)線與床(chuáng)墊中心線保(bǎo)持一致(zhì),四邊下垂長(zhǎng)度相等;包角時注意方向一致,要求床角飽滿,邊角挺括,床麵平整(zhěng)不鬆垮。

技術活,快準狠不可少~



推床(chuáng)

將鋪(pù)好(hǎo)的床向前推進(jìn),與床頭板吻合(hé)。

注意床墊兩邊和床(chuáng)箱的位置(zhì)對齊沒有~



套被套


將折疊(dié)好的被套放於床尾,雙手迅(xùn)速打開被套(tào)口,將被芯四角依次裝入被套,抓住兩頭兩個角用力抖動(dòng),使被芯完全展開,被套四角(jiǎo)飽滿,床麵平整美觀,被角自然下垂,被邊垂下長度均勻相等,被套中線與床單中線相(xiàng)疊。將棉被(bèi)床頭部分(fèn)翻轉40cm左右。整理床(chuáng)麵,使之平整、挺括美(měi)觀。

不要爬到床上去(qù)整理啊~



套枕套


檢查枕芯汙漬、毛發(fā)並作相應處理,展開枕(zhěn)套,把枕芯兩角抓緊,裝入枕套相應的兩個角,按照酒店要求疊放或靠床頭(tóu)板豎放。

枕芯的飽滿不(bú)飽(bǎo)滿也會影響整(zhěng)個床的視覺舒適度哦~


    鋪好的床應平整(zhěng)、對稱、挺括、美觀。每(měi)家酒店有自己的(de)鋪床流程,大家可(kě)以參(cān)考借鑒,做適合自己酒店的鋪(pù)床程序。





      “洗”就是清潔衛生間,床鋪好以(yǐ)後,應該先(xiān)打掃衛生間,以便留一定的時間等因鋪床而揚起的灰落下後,再用抹布(bù)除塵。衛生間是客人最容易挑剔的地方,需要格外用心。清洗前要打開抽風機,戴上手套。


1

用清潔劑噴灑消毒;

不放過任何一(yī)個小(xiǎo)細菌~


2

處理紙(zhǐ)簍(lǒu)垃圾,將客人用過的一次性物品和其他垃圾扔進垃圾桶倒掉;

這裏要(yào)注意垃(lā)圾分類啊~


3

清洗茶杯、漱口杯等並進行消毒;

消(xiāo)毒必須做到位,保證客人安心放心~


4

清洗煙灰缸(gāng)、香皂碟(dié);

有的酒店沒有,可以少洗兩件咯~


5

洗刷(shuā)盆,注意洗手盆、水龍頭上(shàng)的汙跡;

清潔明亮的五金件blingbling才最棒~


6

洗(xǐ)淋浴區、用(yòng)淋浴噴(pēn)頭放水衝洗地麵、牆壁;

洗刷(shuā)刷(shuā)洗刷刷~


7

用特定的清潔劑刷洗(xǐ)馬桶、廁板和蓋板。並要特別注意刷(shuā)幹淨坐廁的出(chū)水口、入水口、廁內(nèi)壁和底座等,用特定抹布抹坐廁及其水箱;

無毒無味的大白,你喜歡嗎?


8

用酒店(diàn)規定的幹抹布分別抹幹煙(yān)灰缸、香皂碟、抹物(wù)品籃、雲石台、洗手盆及小龍頭、鏡子、衛生(shēng)間開關、插座、麵巾器、卷紙架、手機置物架、電話(huà)、浴室牆壁、玻璃等;

好(hǎo)幾塊抹布要分分清楚啊!


9

將(jiāng)抹幹淨的垃圾桶套好垃圾袋放(fàng)回原位,將抹幹淨的煙灰缸擺放原位;

從哪裏來到哪(nǎ)裏去~


10

用專用的抹(mò)地布將衛生間的地麵抹淨,清潔後的衛(wèi)生間一定要做到整潔幹淨、幹燥、無異味、無髒跡、皂跡和(hé)水跡。

檢查一(yī)遍(biàn)都做幹淨了嗎?



      關於以上兩個流程,我(wǒ)們每家酒店(diàn)可能都有自(zì)己特定的(de)順序和流程,這裏介紹的是其中(zhōng)一種,但是不管用哪種流程(chéng),我們的目標都是為客人提供幹(gàn)淨、衛生的居住場所(suǒ),幹淨無(wú)小(xiǎo)事,細節造完美。



  客房是賓客在酒店(diàn)中逗留時間最長的地(dì)方,客房的清潔衛生是否到位,裝飾布(bù)置是否美觀宜人,設備與物品是否齊全完好,客人都會有直觀的感受(shòu),客房服務質(zhì)量的高低是客人衡(héng)量“價”與“值”相符(fú)與否的主(zhǔ)要依據。

所以,最後還要給大家分享“做客房”的抹拭補充這兩個步驟的細節。





    “抹”,就是對客房內的一些設施進行抹拭,過程中還需要我們檢查房內的家(jiā)具、五(wǔ)金以及電器設備等設施。


從上到下

在清(qīng)洗(xǐ)衛生間和房間(jiān)抹塵時,應采用從上到下的(de)方法進行。如從門牌、貓眼開始抹起至門(mén)框、門的(de)內外,並注意門把手、門鎖的(de)抹拭。

身高不(bú)夠(gòu),凳子(zǐ)來湊~


從裏到(dào)外

臥室地毯吸(xī)塵和擦拭衛(wèi)生間地麵時,應(yīng)從裏到(dào)外倒退著進(jìn)行。

家具的(de)邊邊角角都要抹到(dào)啊~


環形(xíng)整理(lǐ)

從房門口開始,按(àn)照(zhào)順時針或逆時針方向繞圈進行(háng),這樣可以避免出現衛生死(sǐ)角(jiǎo)或重複(fù)整理,既省(shěng)時(shí)、省力又提高清潔衛(wèi)生的質量。

一塊抹布(bù)走(zǒu)天下是不對的哦~

另外,還要再叨嘮幾個注意點:


注意區別(bié)幹、濕抹布的作用

      對鏡子、燈具、電視機等設備物品(pǐn)應(yīng)用幹布抹拭;牆紙上(shàng)的灰塵切忌用濕抹布擦拭。各種遙控板(bǎn)鍵盤的縫(féng)隙(xì)處一定要用酒精棉(mián)擦,防止細(xì)菌交叉感染。

(特別注(zhù)意:抹布分(fèn)色專用、備用抹布準備。)


檢查房內電器設備(bèi)

        在抹(mò)塵的過程中應注意檢查電視機、音響、電話、小冰箱、電燈等電器設備(特別是電視機、電燈、電話)有否能(néng)正常(cháng)使用,一經發現立(lì)即報修(xiū),並做好記(jì)錄。

除過幹擦以外,房(fáng)內設施(shī)全部要檢查

       尤(yóu)其檢查安全性,比如茶幾、椅子牢固情況(kuàng)等,如發現設施設備有故障(zhàng),應及時報修(xiū)。





    “補”,就是補(bǔ)充(chōng)客房內應配備的物品。


補充衛生間內的用品,按統一要求(qiú)整齊擺放。

注意酒店名稱、logo要麵對客人~


麵(miàn)巾紙、卷紙要折角,即美觀又方便客人使用。

現(xiàn)在(zài)有(yǒu)很多酒店創新卷紙疊法,你也可以試試哦~


巾類按規定位置放整齊。

擺放前要檢查(chá)汙漬、毛發,一定要保證毛巾又白又幹(gàn)淨,看(kàn)起來(lái)蓬鬆又柔軟~


補充房間物品,均需按酒店要求規格擺放整齊。

製定一個擺放口(kǒu)訣是不是會記得更牢啊?


補充杯具。

消毒(dú)的(de)時間達標了(le)嗎?擺放(fàng)時也要注意二次汙染哦~


      房間物品(pǐn)的補充,特別注(zhù)意的就是不要遺漏(lòu)和少放,擺(bǎi)放(fàng)完(wán)記得要回(huí)頭檢查下,以免引起客人的不便和後續服務的麻煩。



       關於以上兩個流程,我們每家酒店可能都有自己特定的順(shùn)序和流程(chéng),本文介紹的是其中一種,但(dàn)是不管用哪種方法,我們的目標都是為客人提供幹淨、衛生的(de)居住場所,幹淨無小(xiǎo)事,細節造完美,今(jīn)天的幹貨(huò)你get到了嗎?

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