標杆超市《清（qīng）潔衛生整改方案》，值得你學習

01

為何整改？

滿（mǎn）足顧客

（1）戰略發展需要

（2）增強競爭力

（3）加強合作

（4）樹立公司品牌（pái）

（5）提升業績

02

主要問題？

製造汙染源？傳遞汙染？漠視汙染？

（1）水、菜葉等汙染地麵嚴重，地溝、台麵下（xià）等（děng）清洗不及時？

（2）後場”5S”差，滋（zī）生四害。水、冰、菜葉等汙染地麵嚴重？

（3）門店現場加工間可視麵髒、亂、差、雜物多、清潔不徹底？

（4）邊角、柱子、貨架、設（shè）備等清潔，髒汙？空中企劃、魚線等零亂？

（5）地磚、地溝蓋、貨架門、洗手台、標識線等修理不及時？

（6）員工賣場上貨時各類箱（xiāng）筐、叉車等（děng）未（wèi）及時清除，阻塞通道？

（7）生鮮售賣帶泥土、皮、殼、包裝物，抓賣等造成（chéng）對地（dì）麵（miàn）的汙染？

（8）員工在整理蔬菜台麵等操（cāo）作時（shí）製造汙（wū）染源，且重複（fù）製造汙（wū）染？

03

原因解析？

04

如何改善？

公司重視！滿足顧客（kè）需求，全麵提升（shēng）門店購（gòu）物（wù）環境！

（1）門店要製（zhì）定清（qīng）潔衛生整（zhěng）改計劃、實施方案（àn）、檢（jiǎn）查考核措施、培訓

（2）門店要建立責任製，落實責任區和整改方法和措（cuò）施

（3）門店加強整理整頓等5S宣傳，全麵執行（háng）整理、清掃等5S工（gōng）作

（4）改善設備、設施控製（zhì）後場（chǎng）及賣場汙染源（yuán）、改善生鮮商品陳列方（fāng）式

（5）改善帶泥土、帶皮等易汙染地麵商品的售賣方式（shì）

（6）使用打冰車、蔬菜整理車（chē）、抓賣車等工具，規範操作減少汙染

（7）繼續規範堆頭、空中企（qǐ）劃、外租區（qū）陳列、顧客（kè）動向、標識線等

（8）選擇專業草莓视频污污下载公（gōng）司，強化培（péi）訓、加強監管、落實考核措施等（děng）

05

怎樣認識（shí）？

費用傷不起？草莓视频污污下载費用與員工操作行為的關係？

不關我的事，客服部及草莓视频污污下载公司（sī）幹什（shí）麽？

缺人，沒辦（bàn）法做？

都是顧客（kè）惹的禍？

外租區（qū）、加工部聯營商管不了、管不住，傷腦筋？

落實考核辦法，就是趕員工跑？

方法和（hé）流程是好，就是執行不了？

檢查看到的是偶發，其實我（wǒ）們一直都很（hěn）好？

06

落實執行？

（1）強化“5S”理念，持續（xù）落實清潔衛生工作方法；

（2）落實責任製。員工、加工聯營商、草莓视频污污下载公司各（gè）負其（qí）責（zé）、各履其能；

（3）考核常態化。門店檢查、片區負責人巡查、營運檢查、公司抽查；

（4）店（diàn）長示（shì）範，管理（lǐ）人員動手做，員工日常清潔工作常態化；

（5）加強學習，運用“防（fáng）呆（dāi）”“IE”等管理手法和“腦力激蕩”持續改進；

（6）牢記標準，時時檢討。